ด้วยประสบการณ์การให้คำปรึกษาด้านการจัดการและการเป็นผู้ประกอบการหลายทศวรรษ การทำงานนอกหน้าที่ของ Laletha “Lita” Nithiyanandan นั้นค่อนข้างเป็นธรรมชาติ ทำให้เธอสามารถสำรวจและแสดงความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างที่ทราบกันดีว่าลิตาชอบงานเขียน และในฐานะศิลปิน เธอชอบวาดภาพ สื่อผสม งานคอลลาจ และพื้นผิว (“ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้ในเชิงพาณิชย์ เพียงเพื่อความสนุก” เธออธิบาย) เธอยังเป็นผู้นำในการจัดงานศิลปะให้กับผู้นำระดับสูง และขายงานศิลปะของเธอเพื่อระดมทุนสำหรับ
โครงการการกุศลและเด็กเร่ร่อน
เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา เธอยังมีความหลงใหลในการหาพืชที่กินได้ในป่าอีกด้วยลิตา นิธิยานันท์ ใช้ทักษะการหาอาหารเพื่อสร้างสวนของตัวเองที่บ้าน (ภาพ: Vinvisual)
“ฉันสนใจที่จะหาอาหารเพราะฉันและศิลปินอีกสองคน ได้แก่ Steve Chua และ Kristine Oustrup Laurejis ตัดสินใจสร้างโปรเจ็กต์ที่จัดแสดงอาหารที่กินได้ และเราถามคำถามว่ามีอะไรกินได้บนถนนในสิงคโปร์บ้าง”
นิทรรศการนี้มีชื่อว่า Gastrogeography Of Singapore สำรวจความสัมพันธ์อันซับซ้อนระหว่างอาหาร วัฒนธรรม สถานที่ และความทรงจำของชาวสิงคโปร์ตลอดช่วงการขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็วทำงานร่วมกับนักหาอาหารและนักพฤกษศาสตร์ในท้องถิ่น ศิลปินค้นพบและเก็บรักษาตัวอย่างพฤกษศาสตร์พื้น
เมือง 100 ตัวอย่างในเอทานอล และจัดแสดงในขวดแก้วภายในผนังคอนกรีต
“หลังจากประสบการณ์นั้น ฉันไม่สามารถดูต้นไม้แบบเดิมได้อีก” เธอเล่า “ดังนั้นฉันจึงเริ่มปลูกบางส่วน”
Lita ร่วมกับ Chua ยังได้ร่วมก่อตั้ง Gastrogeography of Singapore (GOS) ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มประสบการณ์ด้านอาหารที่เน้นการแนะนำและย้ำเตือนผู้คนให้ชื่นชมสิ่งต่างๆ ที่ “เติบโตในสวนหลังบ้านของเราเอง”
ด้วยเหตุนี้ เธอจึงทดลองสูตรอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอโดยใช้พืชในท้องถิ่น เพื่อจัดชั้นเรียนทำอาหารที่เธอสอนวิธีทำเพสโต้ขิงคบเพลิง ลักซาเพสโต เครื่องดื่มผสมพฤกษชาติ และเค้กเซมพีแด็ก
พืชที่กินได้บางส่วนในสวนหลังบ้านของเธอ ได้แก่ ไม้ผลในท้องถิ่น เช่น ชมพู่ มะเฟือง และมะละกอ
ต้นกระบองเพชรแปลกตาที่มีดอกสีส้มขนาดใหญ่คล้ายดอกกุหลาบ กลายเป็นมากกว่าไม้ประดับ เรียกว่า Pereskia bleo หรือ Leuenbergeria bleo ไม้พุ่มเต็มไปด้วยหนามมีถิ่นกำเนิดในป่าชื้นที่ร่มรื่นของอเมริกากลาง “มันควรจะเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคมะเร็ง” เธอแบ่งปัน
โฆษณา
ไม้พุ่มที่มีใบสีเขียวเข้มและบุปผาสีแดงขนาดใหญ่ยาวกลายเป็น Costus elegans Petersen หรือพืชขิงเกลียว “Costus เป็นพืชริมทาง คุณสามารถเห็นพวกเขาได้ทุกที่บนถนนออร์ชาร์ดทุกที่ พวกมันมีเศษสีส้มที่ยื่นออกมาด้านข้างเหมือนดอกไม้ และมันกินได้ รสชาติเหมือนแอปเปิ้ลเขียวนิดหน่อย” ลิตากล่าว
หากบางส่วนของสวนของเธอดูราวกับว่าเต็มไปด้วยวัชพืช นั่นเป็นเพราะพวกมันเป็นเช่นนั้น Lita กล่าวว่าวัชพืชนั้นดูแลรักษาง่ายที่สุด เนื่องจากยากกว่าพืชส่วนใหญ่และไม่ต้องการการดูแลเอาใจใส่มากนัก และนี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: มีวัชพืชที่กินได้มากกว่า 120 ชนิดที่ขึ้นในป่าทั่วสิงคโปร์
เธอชี้ไปที่พืชใบที่ขึ้นใกล้กับพื้นดิน เธออธิบายว่า “นี่คือต้นพริกไทยป่า ซึ่งฉันได้มาจากเพื่อนจากสวนครัวปาเซอร์รีสพาร์ค ปลูกพริกไทยป่าข้างถนนทั่วประเทศสิงคโปร์ ใช้คลุมดินเพราะเรามีดินเหนียว ช่วยปกป้องชั้นดินไม่ให้กระทบกับพืช นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ เช่น อาการไอและหวัด”
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Lita ได้ผูกมิตรกับนักหาอาหารที่มีใจเดียวกันอย่าง Alexius Yeo ซึ่งเธอพบปะเป็นประจำเพื่อออกไปหาอาหารด้วยกัน และเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัชพืชที่กินได้
Alexius เป็นเกษตรกรในเมือง เป็น CEO ของ Carbon Inq ซึ่งเป็นกิจการเพื่อสังคมที่ส่งเสริมเพอร์มาคัลเจอร์ในเมืองผ่านโปรแกรมการศึกษาจากธรรมชาติและความพยายามในการพัฒนาชุมชน เขายังเป็นผู้ก่อตั้งโครงการ 33 ซึ่งเป็นชุมชนทำสวนที่สอนให้ผู้คนปลูกอาหารกินเองและสนับสนุนให้พวกเขาแบ่งปันผลผลิตหนึ่งในสาม
นอกจากจะเป็นส่วนหนึ่งของงาน Singapore Biennale 2016 แล้ว ยังจัดแสดงที่พิพิธภัณฑ์แห่งชาติสิงคโปร์อีกด้วย ศิลปินยังจัดทัวร์พร้อมชิมและแผนที่ที่มีพืช ผลไม้ และสมุนไพรพื้นเมือง
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> เว็บสล็อตแตกง่าย
